香辣散粉，作为一种街头小吃，深受人们喜爱。它既美味又方便，但外面的散粉往往含有添加剂，长期食用不利于健康。今天，就让我来教你一招秘制调料配方，让你在家轻松制作出美味的香辣散粉，告别外卖，享受健康美食。
配料准备
首先，我们需要准备以下食材和调料：
主料：
- 面粉：500克
- 清水：适量
调料：
- 花椒粉：1勺
- 辣椒粉：2勺
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：2勺
- 香醋：1勺
- 鸡精：1勺
- 盐：适量
- 芝麻：适量
- 香油：适量
制作步骤
1. 制作散粉
- 将面粉倒入盆中，加入适量的清水，揉成光滑的面团。
- 将面团分成小剂子，擀成薄片，切成细丝。
- 将切好的散粉放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出晾凉备用。
2. 制作调料
- 在碗中加入花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末，搅拌均匀。
- 加入酱油、香醋、鸡精、盐，继续搅拌均匀。
- 最后加入适量的芝麻和香油，搅拌均匀。
3. 拌散粉
- 将晾凉的散粉放入碗中。
- 将调好的调料均匀地撒在散粉上。
- 用筷子或勺子搅拌均匀，让散粉充分吸收调料的味道。
美味分享
这样，一份美味的香辣散粉就制作完成了。你可以根据自己的口味调整调料的用量，也可以加入其他的配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，让散粉更加丰富多样。
在家制作香辣散粉，不仅健康美味，还能节省开支。赶快动手试试吧，让你的味蕾享受一次美妙的盛宴！