🍵 食材准备：
- 黄皮果：200克
- 燕麦片：100克
- 低筋面粉：50克
- 细砂糖：40克
- 鸡蛋：2个
- 植物油：30毫升
- 牛奶：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
🍵 制作步骤：
黄皮处理：
- 黄皮洗净，去核，切成小块备用。
燕麦混合：
- 将燕麦片、低筋面粉、泡打粉混合均匀，备用。
蛋黄糊制作：
- 在一个大碗中，加入蛋黄，用打蛋器打散。
- 加入细砂糖，继续搅拌至糖融化。
- 逐滴加入植物油，搅拌均匀。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
黄皮加入：
- 将切好的黄皮果块加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
面糊混合：
- 将混合好的燕麦粉混合物筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊变得过于紧实。
蛋白打发：
- 将蛋白放入另一个干净的碗中，用电动打蛋器打发至湿性发泡（蛋白呈细腻的泡沫状，提起打蛋器时蛋白尖端略有弯曲）。
混合面糊：
- 将打发好的蛋白糊轻轻拌入面糊中，注意从底部向上翻拌，避免面糊消泡。
模具准备：
- 预热烤箱至180°C。
- 在模具中涂抹一层薄薄的植物油，铺上烘焙纸。
倒入面糊：
- 将面糊倒入模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。
烘烤：
- 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时干净无粘附物。
🍵 成品享用：
- 烘烤完成后，取出蛋糕，待其稍微冷却后脱模。
- 可以根据个人口味，在蛋糕上淋上一些蜂蜜或者果酱，享用健康美味的黄皮燕麦糕。
🌟 小贴士：
- 黄皮果的甜度可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适当增加糖量。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面糊中加入一些葡萄干或者核桃碎。
- 烘烤时间根据烤箱的具体情况可能有所调整，请根据实际情况观察。
现在，你就可以在家里轻松制作出美味的黄皮燕麦糕，不仅健康，而且美味，快动手试试吧！