白皮饼，又称家常饼，是一种简单又美味的面食。它外皮酥脆，内里柔软，深受许多人的喜爱。今天，就让我来为大家详细讲解如何在家制作正宗的白皮饼，让你轻松上手，享受美味的家常饼。
准备材料
在开始制作白皮饼之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 白砂糖：30克
- 盐：3克
- 玉米油：适量
制作步骤
步骤一：和面
- 将面粉、酵母、白砂糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状物。
- 将絮状物揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
步骤二：分割面团
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成10等份。
- 将每份面团揉圆，盖上湿布或保鲜膜，松弛10分钟。
步骤三：擀面
- 取一份松弛好的面团，擀成厚度约为0.5厘米的圆形面片。
- 在面片上刷上一层薄薄的玉米油，从中心向外均匀涂抹。
步骤四：卷饼
- 将刷了油的面片从中心向一边卷起，卷成圆柱形。
- 将圆柱形面团再次擀成厚度约为0.5厘米的长方形面片。
步骤五：折叠
- 将擀好的长方形面片对折，从一头向另一头折叠，形成一条直线。
- 再次将面片对折，形成一条直线。
步骤六：二次擀面
- 将折叠好的面片再次擀成厚度约为0.5厘米的长方形面片。
步骤七：烙饼
- 热锅凉油，将擀好的面片放入锅中，中小火烙至底部金黄。
- 翻面，继续烙至另一面金黄，两面都烙至表面出现小孔，饼体鼓起即可。
成品展示
经过以上步骤，你的白皮饼就制作完成了！酥脆的外皮和柔软的内心，让人回味无穷。快和家人一起分享这份美味吧！
小贴士
- 和面时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
- 发酵时间根据温度和酵母种类有所不同，请根据实际情况调整。
- 烙饼时，火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可以根据个人口味，在面片上刷上喜欢的酱料或撒上芝麻等食材。
希望这份图文教程能帮助你轻松学会制作正宗的白皮饼，享受美味的生活！