在这个快节奏的时代，很多人因为忙碌而选择外卖，但外卖的高热量、高油脂和高盐分常常让我们担忧健康。今天，就让我来为大家揭秘一款香辣美味的自制散粉配方，让你在家就能轻松制作出健康又美味的香辣粉，告别外卖的困扰。
配方原料
首先，我们需要准备以下原料：
- 主料：
- 粉条：300克
- 鸡蛋：2个
- 调料：
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 蒜末：适量
- 香葱：适量
- 鸡精：适量
- 花生碎：适量
- 芝麻：适量
- 辅料：
- 胡萝卜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
制作步骤
准备食材
- 将粉条放入沸水中煮至软熟，捞出后用清水冲洗，沥干备用。
- 将胡萝卜、青椒、红椒切成细丝，备用。
制作调料
- 在碗中，加入适量的花椒粉、辣椒粉、盐、酱油、醋、蒜末、鸡精，搅拌均匀，制成调料。
- 将鸡蛋打散，备用。
烹饪过程
- 热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄，出锅备用。
- 锅中留底油，加入蒜末爆香，再加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝翻炒至断生。
- 将煮好的粉条放入锅中，翻炒均匀。
- 将调料均匀撒在粉条上，快速翻炒均匀。
- 最后，将煎好的鸡蛋切成条状，加入锅中，撒上花生碎和芝麻，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 粉条煮制时间不宜过长，以免煮烂。
- 调料可以根据个人口味进行调整。
- 烹饪过程中，火候不宜过大，以免糊锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的香辣粉了。不仅味道鲜美，而且健康卫生，告别外卖的困扰。快来动手试试吧！