维生素是人体不可或缺的营养素，其中维生素C因其强大的抗氧化作用而备受关注。维生素C不仅能增强免疫力，还有助于促进铁的吸收，维护皮肤健康等多种益处。今天，我们就来盘点一下，哪些蔬果中隐藏着维生素C的宝藏。
维生素C的小秘密
维生素C，又称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。它具有很强的抗氧化性，可以帮助身体抵御自由基的侵害，从而预防多种慢性疾病。此外，维生素C还能促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽。
维生素C的宝藏：蔬果篇
柑橘类水果
柑橘类水果是维生素C的“大户”，如橙子、柠檬、柚子等。100克橙子中含有大约53毫克的维生素C，相当于成人每日推荐摄入量的一半。而柠檬则含有更多的维生素C，每100克柠檬中含有约22毫克。
番茄
番茄不仅是维生素C的宝库，还含有丰富的番茄红素，具有抗氧化作用。每100克番茄中含有大约19毫克的维生素C。
红辣椒
红辣椒是维生素C的“王者”，每100克红辣椒中含有大约187毫克的维生素C，是柑橘类水果的数倍。不过，需要注意的是，辣椒中的维生素C容易受到高温和烹饪的影响，建议尽量生食或短时间烹饪。
芥蓝
芥蓝是一种营养价值很高的绿叶蔬菜，每100克芥蓝中含有大约32毫克的维生素C。此外，芥蓝还富含膳食纤维和多种微量元素，有助于促进消化和增强免疫力。
芒果
芒果是热带水果中的维生素C“冠军”，每100克芒果中含有大约67毫克的维生素C。芒果口感甜美，营养丰富，是夏日解暑的佳品。
西兰花
西兰花是一种低热量、高营养的蔬菜，每100克西兰花中含有大约47毫克的维生素C。西兰花中还富含膳食纤维、钙、铁等营养素，有助于维持身体健康。
总结
维生素C在蔬果中的分布广泛，合理搭配膳食，可以让我们轻松摄入充足的维生素C。在日常饮食中，我们可以多吃柑橘类水果、番茄、红辣椒、芥蓝、芒果、西兰花等富含维生素C的蔬果，为身体补充营养，保持健康。