引言
白象油皮辣子，作为一道经典的家常美食，深受广大食客喜爱。它以其鲜香辣辣、油而不腻的独特口感，成为餐桌上的佳肴。本文将详细揭秘白象油皮辣子的制作方法，让你轻松上手，享受美味家常辣子！
原料准备
主料
- 青红椒各150克
- 红椒适量
辅料
- 油皮300克
- 青蒜适量
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 水淀粉适量
制作步骤
步骤一：油皮处理
- 将油皮切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 将焯好水的油皮用冷水冲洗，去除多余的油脂。
步骤二：青红椒处理
- 青红椒洗净，去籽，切成条状。
- 红椒切成小块，备用。
步骤三：热锅凉油
- 锅中倒入适量油，烧至五成热。
- 下入姜蒜末和豆瓣酱炒香。
步骤四：加入青红椒
- 下入青红椒条翻炒至断生。
- 加入红椒块翻炒均匀。
步骤五：加入油皮
- 将焯好水的油皮加入锅中，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味。
步骤六：勾芡收汁
- 加入适量水淀粉勾芡。
- 翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 加入葱花提香，出锅装盘。
美食小贴士
- 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。
- 根据个人口味，适量调整豆瓣酱的用量。
- 烹饪过程中，加入适量水，使汤汁浓稠。
结语
通过以上步骤，你已成功制作出一道美味的白象油皮辣子。家常美食的魅力在于其简单易学，让我们一起动手，为家人带来温馨的味蕾享受吧！