家常小零食，麻辣蘑菇干皮怎么做？营养又美味，孩子超爱！

麻辣蘑菇干皮，作为一款家常小零食，不仅美味可口，而且营养丰富，是孩子们的最爱。下面，就让我来为大家详细讲解一下这道美食的制作方法。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 新鲜蘑菇 500克
• 干辣椒 20克
• 花椒 5克
• 生姜 10克
• 大蒜 10克
• 食盐 适量
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 蘑菇处理

1. 将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部。
2. 将蘑菇切成薄片，放入开水中焯水，焯水时间约2分钟。
3. 焯水后的蘑菇捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 调制麻辣酱料

1. 将干辣椒剪成小段，生姜和大蒜分别切成末。
2. 在锅中加入适量食用油，油热后放入干辣椒、花椒、生姜和大蒜炒香。
3. 加入适量的食盐、白糖、酱油和料酒，炒匀成麻辣酱料。

3. 炸蘑菇片

1. 在锅中加入适量的食用油，油热后放入蘑菇片，炸至金黄色捞出。
2. 炸好的蘑菇片沥干油分。

4. 调味翻炒

1. 将炸好的蘑菇片放入炒锅中，加入之前调制的麻辣酱料，翻炒均匀。
2. 翻炒过程中，可根据个人口味适量加入食盐、白糖等调料。

5. 出锅装盘

1. 翻炒均匀后，将麻辣蘑菇干皮盛出，装盘即可。

小贴士

1. 在炸蘑菇片的过程中，油温不宜过高，以免炸糊。
2. 炸好的蘑菇片要沥干油分，以免过于油腻。
3. 麻辣酱料的调料可以根据个人口味适量调整。

通过以上步骤，一道美味的麻辣蘑菇干皮就完成了。这款小零食不仅适合孩子食用，也适合家庭聚会、休闲时光享用。快来试试吧！