营养丰富的汤品，家的味道
家，是一个充满温暖和爱的地方，而食物则是传递这份情感的桥梁。家常鸡心黄皮瘦肉汤，就是这样一道既简单又营养丰富的汤品，它不仅能满足孩子和老人的味蕾，更能为家人带来健康和幸福。
原料准备
主料：
- 鸡心：300克
- 黄皮：10颗
- 猪瘦肉：200克
辅料：
- 生姜：3片
- 香葱：2根
- 盐：适量
- 料酒：1汤匙
特殊要求：
- 黄皮，又称“龙眼子”，具有很高的药用价值，其果肉可用来煲汤，具有润肺止咳、消食健胃的功效。
烹饪步骤
第一步：准备食材
- 鸡心清洗干净，去掉内部的血水和杂质。
- 猪瘦肉清洗干净，切成薄片。
- 黄皮去核，备用。
- 生姜切片，香葱切段。
第二步：焯水
- 将鸡心和瘦肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。
- 焯水后捞出，用清水冲洗干净。
第三步：煲汤
- 锅中加入适量清水，放入生姜、香葱和焯好水的鸡心和瘦肉。
- 大火煮沸后，撇去浮沫。
- 加入黄皮，转小火慢炖1小时。
第四步：调味
- 炖至汤色浓稠，瘦肉熟烂。
- 根据个人口味加入盐调味。
第五步：出锅
- 加入香葱段提香。
- 汤品煲好后，即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜食材：新鲜的鸡心和瘦肉煲出的汤品更加鲜美。
- 黄皮的选择：选择个大、皮薄、颜色鲜亮的黄皮，这样的黄皮煲汤更加美味。
- 火候掌握：煲汤时火候不宜过大，以免汤水溢出，影响口感。
- 调料适量：盐是调味的关键，不宜过多，以免影响汤品的鲜美。
健康益处
对孩子的益处
- 增强免疫力：鸡肉富含蛋白质和多种微量元素，有助于孩子生长发育。
- 提高食欲：鸡肉鲜美，能激发孩子的食欲。
对老人的益处
- 滋阴润燥：鸡肉性温，黄皮具有润肺止咳的功效，适合老年人食用。
- 补益身体：猪肉含有丰富的脂肪、蛋白质和矿物质，对老年人的身体有很好的补益作用。
家常鸡心黄皮瘦肉汤，不仅是一道美味的汤品，更是一种传递关爱的方式。它温暖着家人的心，滋养着家人的身体，是家庭中不可或缺的一道佳肴。