准备食材
- 米饭：2碗（约300克）
- 黄皮椒：2个
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 猪肉：100克
- 鸡蛋：1个
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 酱油：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将黄皮椒、红椒、青椒洗净，去籽切丝。
- 猪肉洗净，切成细丝。
- 鸡蛋打散备用。
- 葱切段，姜蒜切片。
2. 炒肉丝
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜炒香。
- 加入猪肉丝，炒至变色。
- 加入料酒、生抽、盐，翻炒均匀。
3. 炒蔬菜
- 另起锅，倒入适量食用油，油热后放入黄皮椒、红椒、青椒丝，翻炒至断生。
4. 炒包饭
- 将炒好的肉丝倒入蔬菜锅中，翻炒均匀。
- 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 加入米饭，翻炒均匀，让米饭吸收蔬菜和肉的味道。
5. 调味
- 加入酱油、蚝油、白糖，翻炒均匀，让米饭上色。
- 加入葱段，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
- 米饭最好选用隔夜饭，这样炒出来的包饭更加香糯。
- 猪肉可以选择瘦肉或者五花肉，根据个人口味选择。
- 蔬菜可以根据个人喜好选择，如洋葱、胡萝卜等。
- 炒包饭时，火候不宜过大，以免米饭烧焦。
美味分享
家常黄皮椒炒包饭是一道色香味俱全的快手美味，简单易学，适合忙碌的上班族。快来尝试一下，让你的味蕾感受到这份美味吧！