海虾，作为海鲜中的佳品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。其中，烟酰胺（维生素B3）的含量尤为突出，对人体的健康大有裨益。那么，如何挑选新鲜的海虾？烟酰胺又有哪些营养益处呢？本文将为您一一揭晓。
挑选新鲜海虾的技巧
1. 观察外观
新鲜海虾的外壳应该是透明且有光泽的。如果虾壳发暗、无光泽，可能已经不新鲜。
2. 闻气味
新鲜海虾的气味应该是淡淡的海洋气息，没有腥臭味。如果闻到腥臭味，说明虾已经变质。
3. 触摸虾身
新鲜海虾的虾身应该是硬朗的，有弹性。如果虾身软塌塌的，说明虾已经不新鲜。
4. 查看虾头
新鲜海虾的虾头应该是紧贴虾身的，没有松动。如果虾头与虾身分离，说明虾已经死亡。
5. 选择虾的部位
一般来说，虾的腹部肉质较为鲜美，适合食用。而虾头和虾尾的肉质相对较差，可以用来煲汤。
烟酰胺的营养益处
1. 促进新陈代谢
烟酰胺能促进人体新陈代谢，有助于保持身体健康。
2. 增强免疫力
烟酰胺能增强人体免疫力，提高抵抗力。
3. 保护心血管
烟酰胺能降低胆固醇，保护心血管健康。
4. 帮助皮肤健康
烟酰胺具有美白、保湿、抗衰老等作用，有助于保持皮肤健康。
5. 促进神经系统健康
烟酰胺能促进神经系统健康，有助于提高记忆力。
总结
海虾富含烟酰胺，具有丰富的营养益处。学会挑选新鲜海虾，让我们的生活更加健康。同时，了解烟酰胺的营养益处，有助于我们更好地发挥海虾的营养价值。在享受美食的同时，也要关注自己的健康哦！