在忙碌的生活中，我们总是渴望一份简单又美味的家常菜。今天，就让我来教你如何制作一道色香味俱全的粉丝炒油皮，保证让你食欲大开，营养又下饭！
准备材料
首先，我们需要准备以下食材：
- 粉丝：200克
- 油皮：2张
- 胡萝卜：1根
- 木耳：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将粉丝用温水泡软，备用。
- 油皮切成条状，备用。
- 胡萝卜、木耳、青红椒洗净切丝，备用。
- 葱、姜、蒜洗净切末，备用。
步骤二：炒制油皮
- 热锅倒油，油温五成热时，放入油皮条，中火炸至金黄酥脆，捞出备用。
- 锅中留少量油，放入葱、姜、蒜末爆香。
步骤三：炒制粉丝
- 将泡软的粉丝倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝，继续翻炒均匀。
步骤四：完成炒制
- 最后加入炸好的油皮条，翻炒均匀。
- 加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 粉丝泡软后，可以用筷子轻轻挑散，方便翻炒。
- 炸油皮时，油温不宜过高，以免炸糊。
- 炒制粉丝时，火候不宜过大，以免粉丝炒糊。
这样一道美味又营养的粉丝炒油皮就完成了！快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的家常菜！